如果糖色濃度過小，則烤后鵝體呈橘黃色；糖色濃度過大，則烤后鵝體呈黑紅色。2)鵝坯充氣：充氣適當(dāng)?shù)闹鶆?，充氣不足或過多的則會造成著色不均或鵝皮燒焦，特別是二次流氣的鵝子，因皮肉分開，見火極易燒焦。3）死皮與破口：死皮與破口：死皮（鵝體膚面上的薄薄一層脂腺皮）附有脂腺，因不易掛糖色故不易著色。破口多是在制坯過程中造成的，在烤制時(shí)脂肪熔化，從破口流出，影響皮膚的著色。4）生鵝質(zhì)量：通常鮮鵝、肥鵝比凍鵝和瘦鵝容易著色而且著色均勻。影響鵝坯著色的因素很多，但上述因素較為重要，故須特別注意。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

②外貌特征。該鵝外形與北京鵝相似。雛鵝羽毛呈淡黃色，成年鵝全身羽毛白色，少數(shù)有零星黑色雜羽;喙橙黃色，少數(shù)呈肉紅色;脛、蹼橘紅色。該鵝體型碩大，體軀星長方塊形;公鵝頭大，頸粗短，有2-4根白色性指羽。③生產(chǎn)性能。早期生長極為迅速，5周齡可達(dá)2.5千克，料肉比(2.0~2.2):1。現(xiàn)在培育出的改進(jìn)型櫻桃谷肉鵝在47日齡活重3.4千克。創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)10人計(jì)劃-養(yǎng)殖PK網(wǎng)告訴我們父母代母鵝66周齡產(chǎn)蛋220個(gè)，蛋重85-90克，蛋殼白色。

(7)濕簾降溫設(shè)備濕簾紙采用的高分子材料與木漿纖維分子間雙重空間交聯(lián)，并用高耐水、耐火性材料膠結(jié)而成。既保證了足夠的濕挺度、高耐水性能，又具有較大的蒸發(fā)比表面積和較低的過流阻力損失。波紋紙經(jīng)特殊處理，結(jié)構(gòu)強(qiáng)度高，耐腐蝕，使用周期長。具有優(yōu)良的滲透吸水性，可以保證水均勻淋透整個(gè)濕簾墻特定的立體空間結(jié)構(gòu)，為水與空氣的熱交換提供了更大的蒸發(fā)面積。使用時(shí)將濕簾安裝在鴨舍的前端，將大流量軸流風(fēng)機(jī)安裝在鴨舍末端。